Idag är det dags för årets Internationella Champagnedag. Champagne har nästan blivit synonymt med högtider och festliga tillställningar så vad är inte lämpligare än att servera champagne en fredag på champagnens dag? The Wine Company har tillsammans med restaurang Supper, som är kända för sina drinkar, tagit fram tre cocktails baserade på champagne. En enklare, en mellansvår och en något mer avancerad. Så här säger Anton Regnéll, barchef på Supper om cocktailtrenden:

– Champagnecocktails har en gammal historia där de kanske mest kända är Bellini och French 75. På Supper jobbar vi mycket med smakkombinationer och fruktighet, vilket ofta ger en komplexitet tillsammans med champagnen. Detta återspeglas i de drinkar som vi har skapat, där vi har gjort varianter på klassiska drinkar fast på vårat sätt.

 The Wine Companys försäljningssiffror visar även dem att champagne är älskat av svenskarna. Hela 10 procent av all försäljning hos vinleverantören är mousserande och då främst champagne. Linda Sorby som är marknadschef på The Wine Company berättar om drycken:

– Trots champagnens ikoniska ställning som dryck, tycks Champagne som region försöka tona ned sin traditionella och elitistiska status till att bli mer ungdomlig och tillgänglig. En av de starkaste trenderna just nu är champagnedrinkarna, där champagnen blivit den perfekta cocktailingrediensen.

Framboises et Pommery

low4

Ingredienser:
3 cl hemgjord skogsbärssockerlag
1 cl Chambord
Fyll upp med Champagne Pommery Noir Brut

Hur?
Häll skogsbärssockerlag och Chambord i en champagneflöjt, toppa med Champagne Pommery Noir Brut.
Rör försiktigt med en sked.

The Mint Heritage

low6
Ingredienser:
3 cl Bacardi Heritage 1,5 cl limejuice
1 cl sockerlag
8 blad mynta

Fyll upp med Champagne Jean de Villaré Grande Reserve

Hur?
Skaka alla ingredienser utom champagnen i en shaker med is, sila genom en fin sil i en coupette med en stor isbit i. Garnera med myntatopp.

Royal Pineapple Dennis

low2

Ingredienser:
3 cl Pisco Waqar
2 cl Merlet lune d’abricot
3 cl citronjuice
2 cl passionsfruktssockerlag
3 cl ananasjuice
2 stänk Peychaud bitters
10 cl Champagne Barons de Rotchild, brut

Hur?
Skaka alla ingredienser utom champagnen i en shaker med is, sila det i ett stort glas eller en urgröpt ananas. Fyll upp med is, garnera med ananasblad och färsk ananas.

Champagne Pommery Noir

Brut

Med anledning av husets 175-årsjubileum har man återigen börjat producera den berömda Pommery Noir. Den här torra champagnen har mognat på jästfällningen i 36 månader och har därför en mycket krämig smak. Flaskorna har deorgerats mycket nyligen, vilket ger en livlig mousse och en angenäm friskhet.

Vintyp: komplext & moget
Druvsorter: Pinot Meunier 33%, Chardonnay 33%, Pinot Noir 33%
Artikelnummer: 128209
Pris: 349 kronor

Champagne Jean de Villaré Grande Reserve

Brut, Champagne AC Baron-Fuente

Till skillnad från de mest kända champagnerna serveras produkter från mindre producenter huvudsakligen på de franska lyxrestaurangerna. Nu kan vi erbjuda en sådan sällsynt vinodlarchampagne från familjegodset Baron-Fuenté. Jean de Villaré har en lätt, elegant och koncentrerat fruktig karaktär. Namnet är en anspelning på en av de stora källarmästarna i Champagne.

Vintyp: komplext & moget
Druvsorter:Pinot Noir 10%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 60%
Artikelnummer: 516085
Pris: 189 kronor

Champagne Barons de Rothschild

Brut, Blanc de Blancs

I Rothschilds Blanc de Blancs förenas kraft och friskhet till en harmonisk champagne med en härlig bouquet av lime, päron, mineraltoner och viss nötighet. Det är ett utsökt vin till 100 % framställt av noggrant utvalda chardonnaydruvor från berömda Cru-odlingar i området Côte des Blancs. En ynnest för alla champagneälskare. 2005 kom ett oväntat besked när de olika Rothschild-grenarna, som i flera årtionden gått skilda vägar, meddelade att man tänkte skapa en Rothschild-champagne tillsammans.

Vintyp: komplext & moget Druvsorter: Chardonnay 100%
Artikelnummer: 154860
Pris: 598 kronor